Το θυμάρι στον Ταΰγετο και στη Μάνη, φύεται σε μεγάλες εκτάσεις και χρησιμοποιείται στη μελισσοκoμία,,, ως βασικό φυτό για το περίφημο αρωματικό Μανιάτικο μέλι,,, Η χρήση του είναι γνωστή από την αρχαιότητα,,, Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν σαν βαλσαμωτικό και αρωματικό,,, Οι αρχαίοι Έλληνες σαν απολυμαντικό για διάφορες ασθένειες,,, Οι Ρωμαίοι στρατιώτες συνήθιζαν να κάνουν μπάνιο σε νερό αρωματισμένο με θυμάρι, για να αποκτήσουν σφρίγος και ενεργητικότητα,,, Και μείς οι Μανιάτες,,, το έχουμε στα δεξά μας,,, παντού,,,
Συνταγή για να φτιάξετε και εσείς σιρόπι από θυμάρι, και να το έχετε πάντα στο ψυγείο σας.
Ιδανικό για κρυολογήματα, ξερόβηχα, διεγείρει ολόκληρο το αναπνευστικό σύστημα:
Τα υλικά που θα χρειαστούμε:
25γρ. ξερό θυμάρι από την Μάνη
500ml νερό
250γρ. μαύρη ζάχαρη
250γρ. μέλι
Τρόπος παρασκευής:
Βράζετε το νερό και βάζετε τα 25γρ. θυμάρι μέσα σε πήλινο δοχείο και το σκεπάζετε. Το αφήνετε για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να απορροφήσει όλες τις ιδιότητες του θυμαριού. Μετά το σουρώνετε και το βάζετε σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύετε. Όταν αρχίζει να βράζει, ξαφρίστε το, έτσι ώστε να μείνει καθαρό. Σιγά-σιγά θα το δείτε να πήζει. Τότε, τραβήξτε το από την φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε το σε μπουκάλι με φελλό και κρατήστε το στο ψυγείο σας.
Σημείωση:
Όπως όλα τα βότανα και αρωματικά φυτά έτσι και το θυμάρι πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή,,, Η συνεχής και αλόγιστη χρήση του μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του θυρεοειδούς καθώς και ζαλάδες,,, διάρροια,,, και καρδιακή κατάπτωση,,, Επίσης,,, δεν συνιστάται η χρήση του από υπερτασικούς,,, γιατί ανεβάζει την αρτηριακή πίεση,,, καθώς και σε εγκύους,,, αφού προκαλεί συσπάσεις στην μήτρα,,,
η υπογράφουσα
Κουτσιλέου Κ. Μαργαρίτα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου